Biodata





Fitriyono Ayustaningwarno merupakan dosen di Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro. lulus dari S1 Teknologi Pangan Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, S2 Ilmu Pangan Institut Pertanian Bogor. Pada saat ini sedang S3 Food Quality and Design di Wageningen University, Belanda.


CURRICULUM VITAE

IDENTITAS DIRI

Nama
:
Fitriyono Ayustaningwarno STP., MSi
NIDN
:
0010018403
NIP/NIK
:
198410012010121006
Tempat dan Tanggal Lahir
:
Semarang, 01 Oktober 1084
Jenis Kelamin
:
Laki-Laki
Status Perkawinan
:
Menikah
Agama
:
Islam
Golongan / Pangkat
:
IIIb / Penata Muda
Jabatan Fungsional Akademik
:
Asisten Ahli
Perguruan Tinggi
:
Universitas Diponegoro, Fakultas Kedokteran, Program Studi Ilmu Gizi
Alamat
:
Jl dr Sutomo 18 Semarang
Telp./Faks.                                 
:
024 8453708
Alamat Rumah
:
Jl Bukit Kelapa Sawit VIII/AK5
Telp./Faks.                                  
:
08112777196
Alamat e-mail
:
                                       
RIWAYAT PENDIDIKAN PERGURUAN TINGGI

Tahun
Lulus
Program Pendidikan
(Diploma, Sarjana, Magister, Spesialis, dan Doktor)
Perguruan Tinggi
Jurusan/
Bidang Studi
2005
Sarjana
UNIKA Soegijapranata Semarang
Teknologi Pangan
2009
Magister
Institut Pertanian Bogor
Ilmu Pangan




PELATIHAN PROFESIONAL

Tahun
Jenis Pelatihan
(Dalam/ Luar Negeri)
Penyelenggara
Jangka Waktu
2014
Luar Negeri, course on Governance and food safety in international food chains
Wageningen University of Research
21 hari
2013
Dalam Negeri, Pelatihan Training of Trainer (TOT) Pendidikan Karakter
Universitas Diponegoro
2 Hari
2013
Dalam Negeri, Pelatihan Training of Trainer (TOT) Sistem Jaminan Halal
Universitas Diponegoro
3 Hari
2013
Dalam Negeri, Workshop Keamanan Pangan, Pengayaan pada bebera mata kuliah di Pendidikan Tinggi Ilmu Gizi
Institut Pertanian Bogor
3 hari
2013
Dalam Negeri, Pelatihan Table Manner
Hotel Patra Jasa
1 Hari
2012
Dalam Negeri, Course on Food Safety and HACCP
SEAMEO RECFON-Universitas Indonesia
5 hari
2012
Dalam Negeri, Pendidikan dan Pelatihan Prajabatan Golongan III Tahun 2012
Pusat Pengembangan Tenaga Kependidikan, Badan Pengembangan Sumber Daya Manusia Pendidikan dan Kebudayaan dan Penjaminan Mutu Pendidikan, Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan
24 hari
2012
Pelatihan Metodologi Pengabdian kepada Masyarakat
Universitas Diponegoro
1 Hari
2011
Dalam Negeri, Content and Language Integrated Learning
Indonesia Australia Language Foundation (IALF)
29 Hari
2011
Dalam Negeri, Pelatihan Pekerti
Universitas Diponegoro
7 Hari
2011
Dalam Negeri, Pelatihan Media Komunikasi
Universitas Diponegoro
4 Hari
2011
Dalam Negeri, Pelatihan Penelitian Evidence Based Medicine
Universitas Diponegoro
2 hari
2011
Dalam Negeri, Pelatihan Penelitian Kualitatif
Universitas Diponegoro
2 hari




PENGALAMAN MENGAJAR

Mata Kuliah
Program Pendidikan
Institusi/Jurusan/Program Studi
Sem/Tahun Akademik
Kimia Pangan
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Genap 2010/2011
Mikrobiologi Pangan
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Genap 2010/2011
Ilmu dan Teknologi Pangan
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Genap 2010/2011
Ilmu Bahan Makanan
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Gasal 2011/2012
Ilmu Bahan Makanan
Dokter Spesialis, Setara S2
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Pendidikan Dokter Spesialis Gizi Klinik
Semester Gasal 2011/2012
Ilmu Bahan Makanan
Dokter Spesialis, Setara S2
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Pendidikan Dokter Spesialis Gizi Klinik
Semester Genap 2011/2012
Ilmu dan Teknologi Pangan
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Genap 2011/2012
Mikrobiologi Pangan
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Genap 2011/2012
Penilaian dan Pengendalian Mutu Pangan
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Genap 2011/2012
Ilmu Bahan Makanan
Dokter Spesialis, Setara S2
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Pendidikan Dokter Spesialis Gizi Klinik
Semester Gasal 2012/2013
Biomedik I
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Gasal 2012/2013
Mikrobiologi Pangan
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Genap 2012/2013
Penilaian dan Pengendalian Mutu Pangan
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Genap 2012/2013
Manajemen Pelayanan Makanan II
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Genap 2012/2013
Ilmu Bahan Makanan
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Genap 2012/2013
Ilmu Gizi Klinik Dasar
Dokter Spesialis, Setara S2
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Pendidikan Dokter Spesialis Gizi Klinik
Semester Gasal 2013/2014
Biomedik I
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Gasal 2013/2014
Ilmu dan Teknologi Pangan
Sarjana
Universitas Diponegoro/ Fakultas Kedokteran/ Program Studi Ilmu Gizi
Semester Gasal 2013/2014

PRODUK BAHAN AJAR

Mata Kuliah
Program Pendidikan
Jenis Bahan Ajar
Semester /
Tahun Akademik
Ilmu dan Teknologi Pangan
Sarjana
Buku Ajar
Semester Genap 2012/2013
Ilmu dan Teknologi Pangan
Sarjana
Modul Praktikum
Semester Genap 2010/2011
Ilmu dan Teknologi Pangan
Sarjana
Modul Praktikum
Semester Genap 2011/2012
Ilmu dan Teknologi Pangan
Sarjana
Modul Praktikum
Semester Gasal 2013/2014

PENGALAMAN PENELITIAN

Tahun
Judul Penelitian
Ketua / Anggota Tim
Sumber Dana
2014
Pengolahan Snack bar Berbasis Ubi Jalar dan Kedelai Hitam Rendah IG
Ketua
Hibah Kompetitif, Penelitian Dosen Muda Dinas Pendidikan Provinsi Jawa Tengah,
Rp. 18.000.000
2013
Peningkatan Kompetensi Siswa SMK Jurusan Tata Boga Dalam Pengolahan Roti Manis Tinggi Protein, Vitamin A, Dan Mineral Dengan Fortifikasi Spirulina
Ketua
Hibah Kompetitif, Penelitian Terapan Dinas Pendidikan Provinsi Jawa Tengah,
Rp. 50.000.000
2012
Program Hibah Pembentukan Pusat Riset: Center of Nutrition Research
Anggota
Hibah Penelitian Kompetitif UNDIP, Hibah Pembentukan Pusat Riset,
Rp. 50.000.000
2011
Sifat Fisiko Kimia dan Fungsional Bekatul Beras Hitam dan Beras Putih
Anggota
DIPA Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran.
Rp. 10.000.000
2011
Sifat Fisiko Kimia dan Fungsional Bekatul Beras Merah dan Beras Putih
Ketua
DIPA Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran.
Rp. 10.000.000

KARYA ILMIAH
  1. Buku/Bab/Jurnal
Tahun
Judul
Penerbit/Jurnal
2014
Buku Ajar Ilmu dan Teknologi Pangan
Universitas Diponegoro Press
2014
Aplikasi Pengolahan Pangan
Deepublish
2014
Teknologi Pangan: Teori Praktis dan Aplikasi
Graha Ilmu
2013
Analisis aktivitas antioksidan, kandungan zat gizi makro dan mikro snack bar beras warna sebagai makanan selingan penderita nefropati diabetic
Journal of Nutrition College. 2(4): 431-438
2013
Analisis Kandungan Zat Gizi Makro Dan Indeks Glikemik Snack Bar Beras Warna Sebagai Makanan Selingan Penderita Nefropati Diabetik
Journal of Nutrition College. 2(2): 514-522
2013
Kandungan Zat Gizi Dan Tingkat Kesukaan Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam Sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2
Journal of Nutrition College. 2(4): 622-629
2013
Kadar β-Karoten, Antosianin, Isoflavon, Dan Aktivitas Antioksidan Pada Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam Sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2
Journal of Nutrition College. 2(4): 689-695
2013
Pengaruh Penambahan Bekatul Beras Merah Terhadap Kandungan Gizi, Aktivitas Antioksidan Dan Kesukaan Sosis Tempe
Journal of Nutrition College. 2(1): 51-66
2013
Pengaruh Substitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Rumput Laut Sargassum Sp Terhadap Kandungan Zat Gizi Dan Kesukaan Mp-Asi Biskuit Kaya Zat Besi
Journal of Nutrition College. 2(1): 67-81
2013
Pengaruh Substitusi Tepung Daging Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Dan Tepung Ubi Jalar Kuning (Ipomoea Batatas L.) Terhadap Kandungan Zat Gizi Dan Penerimaan Biskuit Balita Tinggi Protein Dan Β-Karoten
Journal of Nutrition College. 2(1): 195-211
2013
Pengaruh Penambahan Tepung Duri Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Dan Bubur Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Terhadap Kadar Kalsium, Kadar Serat Kasar Dan Kesukaan Kerupuk
Journal of Nutrition College. 2(1): 415-433
2012
Proses Pengolahan dan Aplikasi Minyak Sawit Merah pada Industri Pangan
Vitasphere. 2: 1-11
2012
Pengaruh Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Tempe dan Tepung Ubi Jalar Kuning terhadap Kadar Protein, Kadar β-Karoten, dan Mutu Organoleptik Roti Manis.
Journal of Nutrition College 1(1):299-312
2010
Ilmu Bahan Makanan
AlfaBeta
2010
Teknologi Proses Pengolahan Pangan
AlfaBeta
2008
Red Palm Oil, An Effort for Saving Functional Properties of Palm Oil (a Review)
Prosiding International Food Conference on Food Science and Technology.Soegijapranata Catholic University Semarang
2007
Tingkat Efektivitas Lactoperoxidase System (LPS) Untuk Memperpanjang Umur Simpan Susu Segar
Jurnal Agroteknologi. 1(2):164-171
2007
Vacuum Frying meningkatkan penganekaragaman pangan
Gorontalo Post, 19 Juni 2007
2007
Stability Of β-Carotene During Food Processing
ProsidingThe 7th National Student Conference on Food Science and Technology.Soegijapranata Catholic University Semarang

B.     Makalah/Poster

Tahun
Judul
Penyelenggara
2012
Proses Pengolahan dan Aplikasi Minyak Sawit Merah pada Industri Pangan
Vitasphere Seminar, Soegijapranata Catholic University Semarang
2008
Red Palm Oil, An Effort for Saving Functional Properties of Palm Oil (a Review)
International Food Conference on Food Science and Technology.Soegijapranata Catholic University Semarang



C.    Penyunting/Editor/Reviewer/Resensi

Tahun
Judul
Penerbit/Jurnal




KONFERENSI/SEMINAR/LOKAKARYA/SIMPOSIUM

Tahun
Judul Kegiatan
Penyelenggara
Panitia/ Peserta/ Pembicara
2013
Workshop on Halal Food and Nutrition
Laboratorium Pangan Halal dan Gizi UPT Laboratorium Terpadu Universitas Diponegoro
Pembicara
2013
Temu Ilmiah Masyarakat Pangan Jawa Tengah dengan tema Terwujudnya Masyarakat Jawa Tengah yang semakin sejahtera
Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Cabang Semarang
Peserta
2012
Seminar on Molecular Analysis: An Invitable Tool in Environmental Degradation and Food Safety Assessment
Faculty of Agricultural Technology and Postgraduate Program in Food Technology, Soegijapranata Catholic University
Peserta
2012
Temu Ilmiah Masyarakat Pangan Jawa Tengah dengan tema Membangun Industri Komoditas Rumput Laut di Indonesia yang berdaya saing tinggi
Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Cabang Semarang
Peserta
2012
International Conference Future of Food Factors
Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan
Peserta
2012
Seminar Sehari Minuman Berkarbonasi dan Kesehatan
Perhimpunan Dokter Spesialis Gizi Klinik Indonesia
Peserta

KEGIATAN PROFESIONAL/PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Tahun
Jenis/Nama Kegiatan
Tempat
2013
In House Training dengan tema Pelatihan Operasional UV-Vis Spektrofotometri
Boyolali
2012
Pemberdayaan Kelompok Masyarakat Anak Sekolah Dasar Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Melalui Pengabdian Masyarakat dengan Tema Peningkatan Konsumsi Sayur dan Ikan pada Siswa Sekolah Dasar
Semarang
2012
Pembuatan Kantin Sehat Melalui Sinergi Pemberdayaan Orang Tua dan Guru Sekolah Dasar di Semarang
Semarang
                                   

PENGALAMAN JABATAN DALAM PENGELOLAAN INSTITUSI

Peran/Jabatan
Institusi (Univ, Fak, Jurusan, Lab, studio, Manajemen Sistem Informasi Akademik dll)
Tahun ... s.d. ...
Kepala
Laboratorium Ilmu Gizi, Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universotas Diponegoro
2013-Sekarang
Exceutive Secretary
Center of Nutrition Research Universitas Diponegoro
2012-Sekarang




PERAN DALAM KEGIATAN KEMAHASISWAAN

Tahun
Jenis/Nama Kegiatan
Peran
Tempat
2013
Penerimaan Mahasiswa Baru
Pembicara
Semarang
2013
Program Kreatifitas Mahasiswa
Pembimbing
Semarang
2013
Nutrition Scienctific and Research Development
Pembicara
Semarang
2013
Seleksi Mahasiswa Berprestasi
Juri
Semarang
2012
Program Kreatifitas Mahasiswa
Pembimbing
Semarang
2012
Seleksi Mahasiswa Berprestasi
Juri
Semarang
2012
Lomba Kreatifitas Jajan Gizi
Juri
Semarang
2011
Lomba Karya Tulis Ilmiah Tingkat Nasional Kategori SMA
Juri
Semarang

PENGHARGAAN/PIAGAM

Tahun
Bentuk Penghargaan
Pemberi

ORGANISASI PROFESI/ILMIAH

Tahun
Jenis/ Nama Organisasi
Jabatan/Jenjang Keanggotaan
2012-Sekarang
International Society of Food Engineering (ISFE),
Anggota
2013-2015
Persatuan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) cabang Semarang
Sekretaris
2007-Sekarang
Persatuan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI)
Anggota
2008-sekarang
Masyarakat Perkelapasawitan Indonesia (MAKSI)
Anggota


Saya menyatakan bahwa semua keterangan dalam Curriculum Vitae ini adalah benar dan apabila terdapat kesalahan, saya bersedia mempertanggungjawabkannya.



Semarang, 20 April 2014






Dosen yang Bersangkutan





Fitriyono Ayustaningwarno STP., MSi
NIP. 198410012010121006


No comments:

Post a Comment